¡Qué no falte el aguacate en tu mesa!

Muchos lo habían abandonado por su alto contenido graso, pero actualmente se sabe que las grasas que contiene el aguacate (la palta) son saludables, ya que ayudan a mantener la buena salud del corazón. Además, esta fruta aporta muchos otros nutrientes, tantos que es considerada una de las más sanas. Descubre más detalles sobre este delicioso alimento que no debe faltar en una dieta saludable y balanceada.

Mi paciente Amparo se sorprendió cuando le aconsejé que incluyera aguacates (paltas) en su dieta. Convencida de que la gran cantidad de calorías de esta fruta promueve la obesidad, la había quitado de sus platos hacía años.

Le expliqué entonces que esta fruta de la familia del alcanfor, la canela y el laurel, tiene muchas otras propiedades nutricionales que la convierten en una alternativa saludable y que hay estudios que demuestran que quienes la consumen tienden a tener una alimentación más sana, lo que ayuda a perder y mantener un peso apropiado.

Las calorías en los aguacates o paltas se deben en gran parte al porcentaje de grasas que contienen, que es aproximadamente 20 veces mayor que el promedio de otras frutas. Lo bueno es que son principalmente grasas saludables, específicamente monoinsaturadas, que ayudan a reducir el colesterol total y a aumentar la proporción del denominado HDL (por sus siglas en inglés) que corresponde al “colesterol bueno” en relación al LDL, que es el “colesterol malo”, protegiendo así la salud del corazón. Desde luego, como todo, hay que disfrutar al aguacate en moderación, ya que aunque es saludable, todos los excesos son malos.

Los aguacates se encuentran entre los alimentos más sanos ya que contienen más de 25 nutrientes esenciales. Entre los cuales se incluyen el ácido fólico (que ayuda a prevenir algunos defectos de nacimiento) y otras vitaminas del grupo B, las vitaminas A, C, E y K, y varios minerales como calcio, cobre, hierro, fósforo, zinc, potasio y magnesio (necesario para metabolizar los carbohidratos y las grasas).